jeudi 1 septembre 2011

Sablés à la cannelle

Aujourd'hui, pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de sablés à la cannelle ? Il vous faut : - 125 g de beurre - 125 g de sucre roux - 1 oeuf - 1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre - 300 g de farine 1. Faites fondre légèrement le beurre, et battez-le vigoureusement avec le sucre. 2. Ajoutez l'oeuf au mélange, homogénéisez  bien, puis râpez le bâton de cannelle au dessus de la préparation selon votre goût. 3. Ajoutez progressivement 250 g de farine tout en mélangeant. 4. Mettez la préparation au... [Lire la suite]
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jeudi 18 août 2011

Panacotta aux bonnes framboises du jardin

Bon, d'accord, nous n'avons pas de jardin, pas encore. Merci donc au jardin de Papa et Maman pour ces délicieuses framboises! Pour préparer ce délicieux dessert, parfait pour finir un repas d'été, il vous faut, pour 4 personnes : - 300 g de crème fraîche liquide - 100 g de lait - 40 g de sucre - 6 feuilles de gélatine, c'est-à-dire environ 8 g (beaucoup moins que la recette d'origjne) - des spéculoos réduits en miettes 1. Commencez par réhydrater la gélatine en laissant tremper les feuilles dans un bol d'eau froide. 2. Faites... [Lire la suite]
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jeudi 5 mai 2011

Premières fraises !

Pourquoi ne pas en faire un Pavlova : vous savez, ce joli gâteau de meringue ? Touchatout nous en offre la recette ici. Je n'ai utilisé que 4 blancs d'oeufs et 200g de sucre (moitié semoule, moitié glace), et j'ai fait un "nid" de meringue de la dimension d'un plat à gateau, ainsi que quelques petites meringues pour coller tout autour. La meringue est restée dans le four à environ 90°C pendant 2 bonnes heures, et je l'ai laissée sécher dedans jusqu'à ce que le four refroidisse. Elle a été faite la veille pour qu'elle ait bien le... [Lire la suite]
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jeudi 14 avril 2011

Des petites gourmandises décorées...

Aujourd'hui, je vous présente ma dernière découverte culinaire : la pâte à sucre. Je sautais de blog en blog, quand je suis tombée sur cet article. Et là, je me suis dit qu'il me fallait absolument essayer cette pâte à modeler comestible. J'avais voulu utiliser de la pâte d'amande pour décorer des gâteaux l'année dernière, notamment celui de Pâques, selon la tradition familiale. Mais malheureusement, Cher et Tendre n'aime pas ça (n'aime pas grand-chose de sucré en fait, à part la tarte au chocolat). J'avais donc laissé tombé. Mais... [Lire la suite]
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jeudi 2 septembre 2010

À l'heure du thé...

En Irlande, j'ai découvert les scones : ces petites pâtisseries succulentes que les Irlandais mangent souvent au petit-déjeuner avec de la confiture. Bon, moi, je les préfère à l'heure du thé, et sans confiture! Pour la photo : la bonne confiture de Maman! Voici la recette, si vous voulez vous régaler (10-12 scones): - 250 g de farine- 1 càs de sucre en poudre - 1 càs de levure - 55 g de beurre - 150 ml de lait - 80 g de raisins secs - 1 oeuf 1- Préchauffez le four à 200°C. 2- Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un... [Lire la suite]
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jeudi 8 juillet 2010

Ficelles au chocolat

Un petit dessert-grignotage pour un apéritif dinatoire, ou tout simplement à déguster en prenant le thé! Pour les réaliser, il vous faut : - un rouleau de pâte feuilletée - 7 càs de sucre en poudre - des pépites de chocolat - un blanc d'oeuf - du sucre glace 1- Saupoudrez le plan de travail d'une cuillerée à soupe de sucre, et déroulez dessus la pâte feuilletée. 2- Saupoudrez le dessus de la pâte avec une cuillerée à soupe de sucre, rabattez la pâte sur elle-même, puis étalez-la pour qu'elle fasse 1 mm d'épaisseur. Répétez cette... [Lire la suite]
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jeudi 20 mai 2010

Vive le chocolat!!!

Pour changer des bijoux, je vous propose ma recette fétiche de tarte au chocolat, qui fait au moins un heureux à chaque fois que je la fais... il se reconnaîtra!!! Il vous faut :  - 1 rouleau de pâte sablée- 200g de chocolat- 80g de sucre- 30cl de crème liquide- 1 œuf- 10cl de lait 1- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6), tapissez le moule avec la pâte sablée, et enfournez le fond de pâte à blanc pour 5 à 6 minutes de cuisson.  2- Battez l'oeuf entier dans un bol avec le lait. 3- Faites bouillir la crème dans... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre 2009

Bienvenue!

 Pour commencer, je vous propose une recette de muffins au chocolat toute simple  et délicieuse.   Pour 12 muffins : 180g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs entiers, 2 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel fin, 120g de pâte à tartiner au chocolat, 1 sachet de sucre vanillé, 10cL de lait.    1- Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre vanillé et la pâte à tartiner. Ajouter petit à petit la farine, la levure, puis le lait, et bien mélanger. 2- Battre les blancs en neige avec la... [Lire la suite]
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