jeudi 28 juin 2012

Chaussons aux fromages

En ce moment, c'est plutôt pause au niveau couture, mais ça me permet de cuisiner un peu, et d'expérimenter les recettes piochées çà et là. Aujourd'hui, je partage donc avec vous une petite recette dénichée chez Cuisinons en Couleurs, idéale pour une entrée, avec une salade verte. Pour une douzaine de feuilletés, vous aurez besoin de : - 1 pâte feuilletée - 100g de Saint Môret- 3 portions de Vache qui Rit- 1/2 goutte d'ail coupée en très petits morceaux- 1 cuillère à café de cumin en poudre- sel et poivre- 2 gouttes de tabasco-... [Lire la suite]
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jeudi 15 septembre 2011

Qui veut devenir pizzaïolo ?

Il y a quelques temps, nous nous sommes lancés dans la confection de la pâte à pizza. Moi qui pensais que ce serait long et difficile, il n'en est rien. Je vous encourage donc à essayer, le résultat est vraiment bluffant. J'ai trouvé une recette de pâte à pizza ici, mais libre à vous d'en essayer d'autres : celle-ci me permettait de faire une pizza pour deux personnes. J'avais fait des tomates farcies deux jours auparavant, et j'avais utilisé la pulpe des tomates pour en faire du coulis. J'ai fait chauffer cette pulpe dans une... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2011

Du soleil à votre table

Avec un temps aussi estival, une entrée italienne est pile dans le ton, non?  Voilà donc une petite recette toute simple, mais délicieuse : les bruschettas tomate - mozarella. Il vous faut, pour 4 à 6 bruschettas : - une tomate (avec du goût) - une mozarella - de l'huile d'olive - du sel et du poivre - du basilic frais - des herbes de provence - 4 à 6 tranches de pain 1. Commencez par passer les tranches de pain au grille-pain.  2. Coupez la tomate et la mozzarella en petits dés. 3. Déposez un filet d'huile d'olive sur... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2011

Variation des mini-bouchées : tapenade & chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une variante des bouchées salées de la dernière fois. Celles-ci sont au chèvre et à la tapenade. - 200 g de farine - 3 oeufs - 15 cl de lait - 5 cl d'huile d'olive - 100 g de tapenade - 150 g de chèvre frais - du poivre 1- Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Puis ajoutez les oeufs un par un, puis le lait et l'huile d'olive. 2- Incorporez ensuite la tapenade, homogénéisez bien, et ajoutez le chèvre frais émietté, et enfin le poivre. 3- Faites cuire dans un four déjà chaud à 180°C pendant... [Lire la suite]
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jeudi 10 février 2011

Mini-bouchées salées

Alors, pour commencer, toutes mes excuses pour le défi des filles-qui-brillent que je n'ai finalement pas relevé! Ben oui, le noir ça me semblait simple et tout, et au moment de la réalisation (le 1er au soir, hum hum), il fallait bien se rendre à l'évidence, je ne pourrai pas y participer pour cause de manque de matériel de la bonne couleur. Je voulais monter les jolies arabesques de la droguerie en BO, mais pas de chaîne anthracite... Tant pis ce sera pour la prochaine fois... En attendant, j'avais déjà réalisé deux paires de BO aux... [Lire la suite]
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jeudi 22 juillet 2010

Tarte salée

Une autre façon de cuisiner du fromage de chèvre. Et oui, après les sablés, voici une tarte au chèvre et aux lardons, parfaite pour les repas d'été, accompagnée d'une salade. Il vous faut : - un rouleau de pâte brisée - une bûche de fromage de chèvre (je n'en ai mis que les 3/4) - un paquet de lardons (j'ai mis du jambon découpé en morceaux à la place) - 20 cL de crème liquide - 20 g de fromage râpé - 1 oeuf - du miel - du sel et du poivre 1- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6), tapissez le moule avec la pâte... [Lire la suite]
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jeudi 17 juin 2010

Petites gourmandises d'été

Après les sablés au gorgonzola que j'avais réalisé pour Clotilde et Olivier, et dont vous pouvez trouver la recette sur son blog, voici une nouvelle version avec cette fois-ci du fromage de chèvre : Pour les confectionner, il vous faudra : - 100 g de beurre - 100 g de farine - 1 crottin de Chavignol sec - 40 g d'emmental râpé 1- Coupez le beurre en petits morceaux, et mettez-le dans un saladier avec la farine. 2- Émiettez le plus finement possible le crottin de Chavignol, et incorporez-le à la préparation. 3-... [Lire la suite]
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jeudi 4 mars 2010

Ce soir c'est japonais!

Pourquoi ne pas faire des sushis chez soi? Il faut pour cela : - des feuilles de nori et une natte en bambou, - 300 g de riz rond japonais, - 30 cL d'eau - 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz (nous n'en avons pas trouvé dans le commerce, donc nous avons utilisé du vinaigre de cidre à la place et c'était tout aussi délicieux) - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à soupe de sel - du poisson frais (saumon, dorade, ou maquereau, pas de thon rouge car il est en voie de disparition) : environ un pavé de... [Lire la suite]
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