jeudi 18 août 2011

Panacotta aux bonnes framboises du jardin

Bon, d'accord, nous n'avons pas de jardin, pas encore. Merci donc au jardin de Papa et Maman pour ces délicieuses framboises! Pour préparer ce délicieux dessert, parfait pour finir un repas d'été, il vous faut, pour 4 personnes : - 300 g de crème fraîche liquide - 100 g de lait - 40 g de sucre - 6 feuilles de gélatine, c'est-à-dire environ 8 g (beaucoup moins que la recette d'origjne) - des spéculoos réduits en miettes 1. Commencez par réhydrater la gélatine en laissant tremper les feuilles dans un bol d'eau froide. 2. Faites... [Lire la suite]
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jeudi 5 mai 2011

Premières fraises !

Pourquoi ne pas en faire un Pavlova : vous savez, ce joli gâteau de meringue ? Touchatout nous en offre la recette ici. Je n'ai utilisé que 4 blancs d'oeufs et 200g de sucre (moitié semoule, moitié glace), et j'ai fait un "nid" de meringue de la dimension d'un plat à gateau, ainsi que quelques petites meringues pour coller tout autour. La meringue est restée dans le four à environ 90°C pendant 2 bonnes heures, et je l'ai laissée sécher dedans jusqu'à ce que le four refroidisse. Elle a été faite la veille pour qu'elle ait bien le... [Lire la suite]
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