jeudi 28 juin 2012

Chaussons aux fromages

En ce moment, c'est plutôt pause au niveau couture, mais ça me permet de cuisiner un peu, et d'expérimenter les recettes piochées çà et là. Aujourd'hui, je partage donc avec vous une petite recette dénichée chez Cuisinons en Couleurs, idéale pour une entrée, avec une salade verte. Pour une douzaine de feuilletés, vous aurez besoin de : - 1 pâte feuilletée - 100g de Saint Môret- 3 portions de Vache qui Rit- 1/2 goutte d'ail coupée en très petits morceaux- 1 cuillère à café de cumin en poudre- sel et poivre- 2 gouttes de tabasco-... [Lire la suite]
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jeudi 15 septembre 2011

Qui veut devenir pizzaïolo ?

Il y a quelques temps, nous nous sommes lancés dans la confection de la pâte à pizza. Moi qui pensais que ce serait long et difficile, il n'en est rien. Je vous encourage donc à essayer, le résultat est vraiment bluffant. J'ai trouvé une recette de pâte à pizza ici, mais libre à vous d'en essayer d'autres : celle-ci me permettait de faire une pizza pour deux personnes. J'avais fait des tomates farcies deux jours auparavant, et j'avais utilisé la pulpe des tomates pour en faire du coulis. J'ai fait chauffer cette pulpe dans une... [Lire la suite]
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jeudi 1 septembre 2011

Sablés à la cannelle

Aujourd'hui, pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de sablés à la cannelle ? Il vous faut : - 125 g de beurre - 125 g de sucre roux - 1 oeuf - 1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre - 300 g de farine 1. Faites fondre légèrement le beurre, et battez-le vigoureusement avec le sucre. 2. Ajoutez l'oeuf au mélange, homogénéisez  bien, puis râpez le bâton de cannelle au dessus de la préparation selon votre goût. 3. Ajoutez progressivement 250 g de farine tout en mélangeant. 4. Mettez la préparation au... [Lire la suite]
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jeudi 18 août 2011

Panacotta aux bonnes framboises du jardin

Bon, d'accord, nous n'avons pas de jardin, pas encore. Merci donc au jardin de Papa et Maman pour ces délicieuses framboises! Pour préparer ce délicieux dessert, parfait pour finir un repas d'été, il vous faut, pour 4 personnes : - 300 g de crème fraîche liquide - 100 g de lait - 40 g de sucre - 6 feuilles de gélatine, c'est-à-dire environ 8 g (beaucoup moins que la recette d'origjne) - des spéculoos réduits en miettes 1. Commencez par réhydrater la gélatine en laissant tremper les feuilles dans un bol d'eau froide. 2. Faites... [Lire la suite]
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jeudi 21 juillet 2011

Petite douceur...

Une petite recette sucrée à déguster avec un thé bien chaud : l'idéal avec un temps pareil, non? Pour une dizaine de muffins nectarine - chocolat blanc, il vous faut : - 2 oeufs- 80 g de sucre roux- 70 g de beurre (salé, of course ;-) )- 150 g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 nectarine mûre- quelques morceaux de chocolat blanc réduits en pépites 1. Mélanger les oeufs avec le sucre, puis avec la farine aditionnée de levure.2. Incorporer ensuite le beurre fondu et bien mélanger.3. Couper la nectarine en dés, les ajouter au mélange... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2011

Du soleil à votre table

Avec un temps aussi estival, une entrée italienne est pile dans le ton, non?  Voilà donc une petite recette toute simple, mais délicieuse : les bruschettas tomate - mozarella. Il vous faut, pour 4 à 6 bruschettas : - une tomate (avec du goût) - une mozarella - de l'huile d'olive - du sel et du poivre - du basilic frais - des herbes de provence - 4 à 6 tranches de pain 1. Commencez par passer les tranches de pain au grille-pain.  2. Coupez la tomate et la mozzarella en petits dés. 3. Déposez un filet d'huile d'olive sur... [Lire la suite]
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jeudi 5 mai 2011

Premières fraises !

Pourquoi ne pas en faire un Pavlova : vous savez, ce joli gâteau de meringue ? Touchatout nous en offre la recette ici. Je n'ai utilisé que 4 blancs d'oeufs et 200g de sucre (moitié semoule, moitié glace), et j'ai fait un "nid" de meringue de la dimension d'un plat à gateau, ainsi que quelques petites meringues pour coller tout autour. La meringue est restée dans le four à environ 90°C pendant 2 bonnes heures, et je l'ai laissée sécher dedans jusqu'à ce que le four refroidisse. Elle a été faite la veille pour qu'elle ait bien le... [Lire la suite]
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jeudi 14 avril 2011

Des petites gourmandises décorées...

Aujourd'hui, je vous présente ma dernière découverte culinaire : la pâte à sucre. Je sautais de blog en blog, quand je suis tombée sur cet article. Et là, je me suis dit qu'il me fallait absolument essayer cette pâte à modeler comestible. J'avais voulu utiliser de la pâte d'amande pour décorer des gâteaux l'année dernière, notamment celui de Pâques, selon la tradition familiale. Mais malheureusement, Cher et Tendre n'aime pas ça (n'aime pas grand-chose de sucré en fait, à part la tarte au chocolat). J'avais donc laissé tombé. Mais... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2011

Variation des mini-bouchées : tapenade & chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une variante des bouchées salées de la dernière fois. Celles-ci sont au chèvre et à la tapenade. - 200 g de farine - 3 oeufs - 15 cl de lait - 5 cl d'huile d'olive - 100 g de tapenade - 150 g de chèvre frais - du poivre 1- Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Puis ajoutez les oeufs un par un, puis le lait et l'huile d'olive. 2- Incorporez ensuite la tapenade, homogénéisez bien, et ajoutez le chèvre frais émietté, et enfin le poivre. 3- Faites cuire dans un four déjà chaud à 180°C pendant... [Lire la suite]
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jeudi 10 février 2011

Mini-bouchées salées

Alors, pour commencer, toutes mes excuses pour le défi des filles-qui-brillent que je n'ai finalement pas relevé! Ben oui, le noir ça me semblait simple et tout, et au moment de la réalisation (le 1er au soir, hum hum), il fallait bien se rendre à l'évidence, je ne pourrai pas y participer pour cause de manque de matériel de la bonne couleur. Je voulais monter les jolies arabesques de la droguerie en BO, mais pas de chaîne anthracite... Tant pis ce sera pour la prochaine fois... En attendant, j'avais déjà réalisé deux paires de BO aux... [Lire la suite]
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